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10/05/2005
Confeiteiro alemão cria trufa recheada com cerveja

ohann Wolf, principal confeiteiro alemão, anunciou nesta terça-feira a concretização do que ele considerava um antigo sonho: a fabricação de uma trufa recheada com cerveja.

"Combinar a sutileza do chocolate branco com o sabor amargo da cerveja alemã era um desafio que me custou anos de estudo e dedicação", disse ele, ao apresentar o doce diante de dezenas de jornalistas.

"Sempre quis desafiar o contraste entre chocolate e cerveja. E posso dizer que o resultado foi o melhor possível", disse Wolf.

As trufas são feitas artesanalmente, seguindo um processo que a confeitaria de Wolf segue há mais de 50 anos. Ele já criou pelo menos 20 variedades de trufas, entre as quais uma recheada com pimenta. Todas as receitas são "secretas", segundo o seu criador.

Os preços variam entre US$ 3 e US$ 15.

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