13/01/2022
Biólogo caicoense inova e lança Cerveja Mufumbo

Tipo de notícia: Diversos

Quem gosta de cerveja, não perde por esperar. Allyson Souza, caicoense, cervejeiro caseiro e biólogo, mestre e doutor pela UFRN, vem estudando cervejas desde 2017 e colocou em fase de desenvolvimento, a “Cerveja Mufumbo”, em referência a planta típica do sertão.

 

“Tudo começou pela curiosidade após provar ‘cervejas artesanais’. Sendo a produção de cerveja nada mais do que um processo biológico, já que são as leveduras quem realmente produzem a cerveja; minha curiosidade científica rapidamente mudou de patamar e se tornou um desafio: fazer cervejas iguais ou melhores do que aquelas que eu havia provado”, explica Allyson Souza.

 

O biólogo e cervejeiro destaca o diferencial da Cerveja Mufumbo a partir do refinamento. “Para mim o diferencial da Mufumbo está no refinamento técnico de todo processo produtivo. Só assim é possível extrair todo o potencial dos elementos que compõe a cerveja (água, maltes, lúpulos, leveduras, especiarias) e oferecê-la no copo, não como cerveja, mas como uma experiência sensorial”, destaca.

Notícias

Procurar

Data	Título
21/04/2024	Pecuária de Goiânia 2024
14/04/2024	Forró du Vale abre os festejos juninos do interior da Bahia
07/04/2024	Festival Gastronômico de Lagoa Nova/RN 2024
24/03/2024	São João 2024 de Campina Grande
23/03/2024	São João 2024 de Cruz das Almas
19/03/2024	São João de Assú/RN 2024
14/03/2024	Festival Forrozar
13/03/2024	Samba da Raffe realiza edição especial St. Patrick’s
11/03/2024	Altofolia 2024
07/03/2024	Mossoró Cidade Junina 2024
07/03/2024	Lounge Music abre a temporada dos grandes shows e terá noite dedicada ao forró
06/03/2024	III Harmonizando Experience Festival vai reunir apaixonados por cachaça em Natal