28/11/2023
Bar Brahma abre venda de ingressos para Réveillon e celebra 75 anos de história

O menu é dividido em seis etapas, começando pela “BEM-VINDOS”, que inclui mesa de pães; grissini; tabuleiro de queijos (Gruyere, Gouda, Parmesão, Gorgonzola, Minas padrão com orégano e azeite e Muçarela de búfala); Tábua de frios (Mortadela com pistache, Salame italiano, Presunto cru e Presunto royale); Focaccia com alecrim e flor de sal; Alichela; Figo assado; Azeitonas temperadas; Nuts e Frutas.

 

A segunda etapa é destinada para as “ENTRADAS” com coquetel de camarão; canapé de salmão; canapé de filé mignon; brusqueta caprese; pastéis (Carne, Palmito e Queijo); panceta crocante; bolinho de bacalhau inspirado no Bar Léo; e Arancini.

 

Para o jantar, o buffet serve salada de grãos com legumes tostado, cebola frita, coco, quinoa e amêndoas; salada verde com frutas, amêndoas e castanhas; salada de batatas com mostarda dijon; pupunha assada com azeite e flor de sal; pera assada recheada com gorgonzola; ovo trufado; coalhada seca; homus; terrine de queijo de cabra com cebolas caramelizadas; rosbife tonnato de filé mignon; legumes assados (Batata doce, Cenoura, Brócolis, Cebola e Mandioquinha); arroz com lentilha; arroz selvagem com bacalhau; arroz negro com salmão e manga ao molho de limão siciliano e dill; Risoto de funghi; paella valenciana; massa fresca recheada com queijo brie e molho de damasco; penne com fonduta de parmesão, abobrinha, aspargos e amêndoas; moqueca de banana da terra; pernil de cordeiro assado, com picles de maça verde e pepino; e leitoa assada.

 

Já o cardápio “NA MADRUGADA” inclui o sanduíche de pernil; mini burguer de costela com acompanhamentos e caldinho de abóbora com leite de coco e gengibre. As sobremesas ficam por conta do mil folhas de doce de leite; Pavlova; torta limão com merengue queimado e mousse de chocolate 70% com calda de maracujá.

 

Para finalizar, as sugestões do “ATÉ LOGO” são pão de queijo; bolo de laranja; Petit four; salada de frutas; café, chá e suco.

 

O open bar traz exclusividades a depender do setor. Para Pista Amarela, Pista Azul, Esquina e Varanda as opções são chopp Brahma claro, Gin Tônica (Tanqueray), caipirinha (cachaça, vodka e sake), Johnnie Walker Black Label, Negroni, Aperol Spritz, espumante, refrigerantes e água. No lounge, os visitantes têm direito a um plus com Johnnie Walker Gold Label, Absolut Vodka, energético e água de coco.