---

• Início
• Notícias
• Americano cria cerveja para alérgicos

09/03/2006
Americano cria cerveja para alérgicos

Impossibilitado de consumir cerveja por ser alérgico a glúten, o norte americano Craig Belser criou um pequeno laboratório na garagem de casa e desenvolveu sua própria bebida, a cerveja Bards Tale. Ao invés de usar trigo, cevada, centeio ou aveia, que prejudicam o funcionamento de sua flora intestinal, Belser produziu a Bards Tale à base de grãos de sorgo. Logo que descobriu uma fórmula que dava certo, colocou-a na Internet, e acabou sendo procurado pelo empresário - também alérgico - Kevin Seplowitz. A dupla chegou a montar uma pequena cervejaria em novembro de 2004 e vender o produto para 11 Estados. Mas, além de não conseguir suprir a enorme demanda, a fabriqueta deve que ser fechada por problemas de contaminação durante o processo de fermentação. Este mês, eles conseguiram fechar um contrato para comercializar o produto em grande escala. O projeto acaba de ser vendido por US$ 600 mil. A nova cerveja será oferecida em 22 Estados norte-americanos e deve beneficiar outros 3 milhões de alérgicos do país. A estimativa de Belser é que sejam vendidas por ano 25 milhões de caixas do produto. Há no mercado outras cervejas feitas sem glúten, como a New Grist Beer, produzida numa pequena cervejaria em Milwaukee. Mas Belser defende sua criação dizendo que as outras são feitas de mel ou xarope de milho, e por isso, não têm o mesmo sabor das cervejas tradicionais.

---